.png)
.png)
Патица с анасон и френско грозде
Лора и Стоян
Необходими продукти:
2 яребици
2 глави артишок
80 г прошуто
50 г черна гъба (тръбенка)
30 г челядинки
20 г кладница
30 г белени бадеми
20 мл растителна сметана
30 мл телешки бульон
25 мл зехтин
10 мл лимонов сок
2 глави артишок
80 г прошуто
50 г черна гъба (тръбенка)
30 г челядинки
20 г кладница
30 г белени бадеми
20 мл растителна сметана
30 мл телешки бульон
25 мл зехтин
10 мл лимонов сок
за накисване:
600 мл прясно мляко
600 мл прясно мляко
за маринатата:
250 мл сухо бяло вино
1/4 ч. ч. лимонов сок
2 ч. л. винен оцет
1 ч. л. естрагон
2 скилидки чесън
2 ч. л. зехтин
1 ч. л. сол
250 мл сухо бяло вино
1/4 ч. ч. лимонов сок
2 ч. л. винен оцет
1 ч. л. естрагон
2 скилидки чесън
2 ч. л. зехтин
1 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
1
Яребиците се почистват, измиват се, пърлят се и се обезкостяват. поставят се в дълбок съд и се заливат с прясното мляко така, че да ги покрие изцяло. Месото престоява 4-5 часа, като от време на време се обръща.
2
Чесънът се счуква и се смесва с останалите продукти за маринатата. Сместа се кипва на слаб огън. съдът се дръпва от огъня, покрива се с капак и се оставя да се охлади и да отлежи 1 час.
3
Месото се залива с маринатата и се оставя в хладилник за около час.
4
Артишокът се вари в подсолена вода. Изважда се и се маринова в смес от 10 мл зехтин и лимоновия сок за 7-8 минути.
5
Гъбите се нарязват и се задушават в останалия зехтин, бульона и малко вода. След редуциране на течността се добавя сметаната.
6
Прошутото се нарязва на слайсове. Подреждат се два по два и върху тях се разпределят месото, нарязаните гъби, артишокът и бадемите. Оформят се рула, закрепват се с помощта на клечи или се връзват с конец и се пекат на грил тиган 5-6 минути от всички страни. Рулата се нарязват по диагонал и се сервират.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
33 ДУШИ ОНЛАЙН
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
annakamalieva се регистрира в сайта.
bibi се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
