.png)
.png)
Заек на фурна със задушени зеленчуци
Лора и Стоян
Необходими продукти:
250 г месо от глиган
50 г сланина
100 г чери домати
10 мл зехтин
1 стрък селари
3 клонки розмарин
2 глави чесън
сол на вкус
50 г сланина
100 г чери домати
10 мл зехтин
1 стрък селари
3 клонки розмарин
2 глави чесън
сол на вкус
за маринатата:
250 мл оцет
1 глава лук
1 морков
10 зърна черен пипер
2-3 зърна бахар
2-3 дафинови листа
1 щипка смлян карамфил
1 корен пащърнак
кората от 1 лимон
1 връзка магданоз
1 ч. л. сол
2-3 листа целина
250 мл оцет
1 глава лук
1 морков
10 зърна черен пипер
2-3 зърна бахар
2-3 дафинови листа
1 щипка смлян карамфил
1 корен пащърнак
кората от 1 лимон
1 връзка магданоз
1 ч. л. сол
2-3 листа целина
Начин на приготвяне:
1
Маринатат се приготвя, като зеленчуците корените и зелените подправки се нарязват на едри парчета, добавят се останалите съставки и всичко се вари в 500 мл вода и оцета около 30 минути.
2
Почистеното и измито месо се залива с врящатата марината и престоява в нея около 30 минути под капак. Изважда се, а маринатата повторно се кипва. Още гореща, се излива отново върху месото, което престоява 1-2 денонощия в затворен съд, като от време на време се обръща.
3
Скилидките на едната глава чесън се запичат в намазан със зехтина тиган и се овкусяват със сол. Сланината се нарязва на ивици, розмаринът и селарито надребно.
4
Изкиснатото и подсушено месо се шпикова с подготвените чесън, сланина, и подправки.
5
Пече се на скара или грил тиган по 7-8 минути от всяка страна.
6
След изваждането на месото от тигана в него се слагат чери доматчетата и другата глава чесън, предварително счукан. Задушават се до омекване. Месото се поднася с гарнитурата от задушени зеленчуци.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
182 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
