Коледни кюфтета от диво прасе

Рецепта за Коледни кюфтета от диво прасе. След като свършиха постите вече е време да хапнем и любимите на всички кюфтета от диво прасе.

Продукти:

• 1 кг. месо от диво прасе
• 0.500 кг. месо от домашно прасе
• 100 гр. галета
• 2 яйца
• 2 глави кромид лук
• 150 гр. брашно за овалване
• 200 гр. олио за пържене
• 1 с.л.сол
• 1 с.л. червен пипер
• магданоз
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се меля, смесва се и престоява една нощ в хладилник. На следващият ден смляното месо е необходимо да престои няколко часа на стайна температура и след това се започва приготвянето му. На ситно се нарязва лука, добавят се яйцата, галетата и другите подправки. След омесването на всички продукти готовата смес престоява 30 мин. в хладилник.

Като се извади се оформят средно големи топчици, овалват се в брашното и се пържат в силно нагорещеното олио.

Наздраве и Весела Коледа!